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加拿大的海鲜特产非常丰富，以下是一些主要的特产：
龙虾：
特别是加拿大龙虾（包括美洲鳌龙虾），以其外壳坚硬、肉质饱满鲜美而著称。加拿大龙虾主要产于北大西洋海域，有多个捕捞区，全年都有稳定的供应。
鲑鱼：
包括烟熏鲑鱼和枫糖熏鲑鱼等。鲑鱼生活在寒冷的水域，肉质鲜美，营养丰富。烟熏鲑鱼是温哥华的特色产品，而枫糖熏鲑鱼更是将鲑鱼的美味与枫糖的香甜完美结合。
比目鱼：
比目鱼又名鲽鱼，主要产于温哥华附近的海域，肉质细腻温和，营养丰富，是当地海鲜的代表之一。
牡蛎：
北大西洋沿岸的牡蛎以其鲜甜多汁、纯净的口感而著称，有淡咸口感，略带甜瓜、黄瓜或奶油的味道。
雪蟹：
又称皇后蟹，每年4月至8月为捕捞旺季，通过先进的加工和冷冻技术，可以实现全年供货。雪蟹肉质鲜嫩多汁，清甜可口。
北极甜虾：
生活在北大西洋冰冷深海，肉质饱满坚实且多汁，甜度适中，每年4月至8月在近海捕捞，全年供货。
海参：
加拿大太平洋海胆和海参由潜水员手工采收，品质上乘。
扇贝：
包括大西洋生蚝和海扇贝等，肉质鲜美，广泛应用于各类美食烹饪。
螃蟹：
如道格拉斯蟹等，也是加拿大海鲜的重要种类之一。
小鲛和 北极虾等：这些小型海鲜也因其独特的口感和营养价值而受到消费者的喜爱。
这些海鲜特产不仅美味可口，而且很多都符合高标准的食品安全和质量要求，深受全球消费者的青睐。如果你有机会访问加拿大，不妨亲自品尝这些地道的海鲜美食。
