猴头菇在食用前需要进行适当的处理，其中包括洗涤、涨发、漂洗和烹制等步骤。关于是否需要剪除猴头菇的毛刺，以下是一些关键点：猴头菇的毛刺是可以食用的，并且没有危害。如果猴头菇有苦味，可能是因为根部没有清理干净或者猴头菇本身的质量问题（如劣质或腐