西厨主要学习的内容包括：了解西方饮食文化、食材选择、调味品使用以及食物营养学。掌握各种食材的选购、储存和处理技巧，包括肉类、海鲜、蔬菜、水果等的切割。学习煎、炒、烤、炖、蒸等多种烹饪方法，并掌握火候控制。学习如何搭配和平衡盐、糖、醋、酒、香